Шикарный салат из баклажанов

Детки мои баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками ))))


Ингредиенты:

4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу

соль, сахар,масло для жарки.

Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами
Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.

Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом
Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!


Поделись рецептом ▷▷

Популярные Рецепты