В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ КОРИЧНЕВЫМИ И БЕЛЫМИ КУРИНЫМИ ЯЙЦАМИ?

Какое блюдо проще всего и быстрее всего приготовить? Конечно, яичница! А какие вы предпочитаете яйца? Тот факт, что куриные – это понятно. А какого цвета?
Мы привыкли, что яйца бывают белые и коричневые. И каждый рассуждает по-своему: какие же все-таки вкуснее. Многие факты основаны просто на слухах или человеческих ассоциациях. Некоторые люди считают, что у рыжих яиц более желтые желтки и что они питательнее. А кто-то думает, что у них плотнее скорлупа. Главное, что питательные свойства и содержание витаминов и полезных веществ в этом продукте очень высокое. Ешьте яйца в любом виде, обязательно! Хотя бы раз в неделю приготовьте себе что-нибудь вкусненькое из этого замечательного продукта.

Когда вы идете в магазин за яйцами, вы берете белые или коричневые? Цвет влияет на ваши предпочтения? Возможно, вы покупаете белые, потому что с детства к ним привыкли. Или же вы откуда-нибудь узнали, что коричневые лучше, и теперь берете только их. Но какова же разница на самом деле?
Разница в курице

Когда речь заходит о цвете, ключевым фактором является порода курицы. Проще говоря, куры с белым оперением будут откладывать белые яйца, а те, у которых оперение рыжевато-коричневое – коричневые. Существуют даже породы, которые откладывают менее распространенные голубые, или пятнистые, яйца.

Коричневое яйцо лучше белого?
Цвет не является индикатором качества. Если же речь идет о вкусе и питательности, нет никакой разницы между белыми и коричневыми яйцами.
У коричневых яиц скорлупа толще?

Скорлупа яиц обоих цветов имеет одинаковую толщину. Если вы когда-нибудь замечали, что скорлупа толще – это эффект возраста курицы, которая его отложила. Молодые куры откладывают яйца с более толстой скорлупой, в то время как яйца более старых куриц имеют тонкую скорлупу. Это касается как белых, так и коричневых яиц.
Почему коричневые яйца обычно дороже?

Существует мнение о том, что коричневые дороже белых, потому что они более натуральные. В действительности, это не так. Коричневые яйца обычно стоят дороже, так как куры с коричневым оперением имеют больший размер и, соответственно, требуют больше корма. Маленький нюанс Однако существует один маленький нюанс. Многие люди говорят, что коричневые яйца вкуснее, так как они пробовали такие яйца в деревне. Но и тут цвет не играет никакой роли – дело в том, что в деревнях чаще всего можно найти кур именно с коричневым оперением, а более богатый вкус зависит от того, что домашних кур кормят гораздо лучше, чем тех, которых используют для массового производства яиц.


Поделись рецептом ▷▷

Популярные Рецепты